La raccolta ed il consumo dei funghi sono, purtroppo ancora oggi, oggetto di false credenze, tramandate dalla tradizione popolare o quantomeno i comportamenti vengono dettati da una scarsa conoscenza sia delle caratteristiche dell’alimento “fungo” sia dell’ambiente in cui esso si trova.
Gli Ispettorati Micologici dei Dipartimenti di Prevenzione delle Zone Territoriali - ASUR sono attivi nel fornire informazioni utili ai cittadini che raccolgono, acquistano e consumano funghi, al fine di ridurre i rischi connessi al tipo di alimento e diffondere comportamenti consapevoli e rispettosi degli ecosistemi in cui essi vivono.
In allegato sono presenti brevi indicazioni, diffuse anche attraverso opuscoli forniti ai cittadini