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Articoli > Attività trasversali > Aflatossine negli alimenti, nei mangimi e nel latte >
INTRODUZIONE
Molte colture agronomiche sono suscettibili di attacchi parassitari da parte di funghi in grado di produrre metaboliti tossici detti micotossine. Tra le più importanti micotossine vi sono le aflatossine che sono potenti agenti...
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