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Carne e prodotti a base di carne

Selvaggina selvatica grossa non scuoiata: adottati i nuovi Regolamenti CE 633 e 636/2014 del 13.06.2014

La Commissione Europea ha modificato l’allegato III del Reg.(CE) 853/2004 e l’allegato I del Reg.(CE) 854/2004 in merito le prescrizioni specifiche per il trattamento della selvaggina selvatica grossa e l’ispezione post mortem di selvaggina selvatica

martedì 22 luglio 2014/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (2256)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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lunedì 7 aprile 2014/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1605)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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BSE: sospesi in Italia i test sui bovini regolarmente macellati dal 1 luglio 2013

Il Ministero della Salute ha stabilito che la sospensione della sorveglianza tramite test su bovini di età superiore ai 6 anni regolarmente macellati non incide sul rischio di esposizione alla BSE per l’uomo e gli animali.

mercoledì 26 giugno 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (4012)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Carne separata meccanicamente : parere scientifico dell’EFSA sui rischi per la salute pubblica

I pericoli microbiologici e chimici per le carni suine e di pollame separate meccanicamente sono assimilabili a quelli delle altre carni della stessa specie, ma maggiore è il rischio di moltiplicazione batterica ….

martedì 2 aprile 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (2155)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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mercoledì 20 marzo 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1514)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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