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Igiene degli alimenti

Normativa generale Normativa generale Normativa generale
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Registrazione stabilimenti del settore alimentare Registrazione stabilimenti del settore alimentare Registrazione stabilimenti del settore alimentare
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Riconoscimento stabilimenti del settore alimentare Riconoscimento stabilimenti del settore alimentare Riconoscimento stabilimenti del settore alimentare
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Categorizzazione delle imprese Categorizzazione delle imprese Categorizzazione delle imprese
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Controlli ufficiali stabilimenti di produzione post-primaria Controlli ufficiali stabilimenti di produzione post-primaria Controlli ufficiali stabilimenti di produzione post-primaria
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Piani di campionamento Piani di campionamento Piani di campionamento
Piani di campionamento
Molluschi bivalvi vivi Molluschi bivalvi vivi Molluschi bivalvi vivi
Molluschi bivalvi vivi
Etichettatura alimenti Etichettatura alimenti Etichettatura alimenti
Etichettatura alimenti
Additivi alimentari Additivi alimentari Additivi alimentari
Additivi alimentari
Materiali a contatto con alimenti Materiali a contatto con alimenti Materiali a contatto con alimenti
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Acque destinate al consumo umano Acque destinate al consumo umano Acque destinate al consumo umano
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Acque minerali Acque minerali Acque minerali
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Prodotti fitosanitari Prodotti fitosanitari Prodotti fitosanitari
Prodotti fitosanitari
Carne e prodotti a base di carne Carne e prodotti a base di carne Carne e prodotti a base di carne
Carne e prodotti a base di carne
Latte e derivati Latte e derivati Latte e derivati
Latte e derivati
Uova e ovoprodotti Uova e ovoprodotti Uova e ovoprodotti
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Prodotti della pesca Prodotti della pesca Prodotti della pesca
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Alimenti di origine non animale Alimenti di origine non animale Alimenti di origine non animale
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Tossinfezioni alimentari Tossinfezioni alimentari Tossinfezioni alimentari
Tossinfezioni alimentari
lunedì 16 maggio 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (311)/Commenti (0)/ Rating: 5.0
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Nota PF VSA Prot.D/3-2/4244 del 11/04/2022 Shelf Life

Nota PF VSA Prot.D/3-2/4244 del 11/04/2022 Shelf Life

Misure straordinarie per la rideterminazione della shelf-life dei prodotti alimentari - Rif. Note Min. 13887 / 2022 - 40033 / 2020

martedì 3 maggio 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (139)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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martedì 29 marzo 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (496)/Commenti (0)/ Rating: 3.0
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Nota PF VSA Prot.D/1/1837 del 17/02/2022 ZOONOSI Sistema SINZOO

Nota PF VSA Prot.D/1/1837 del 17/02/2022 ZOONOSI Sistema SINZOO

Debito informativo EFSA anno 2021 – Implementazione del Sistema SINZOO per la raccolta dei dati relativi all’incidenza di zoonosi, di agenti zoonotici e di resistenza agli antimicrobici e ai focolai di tossinfezione alimentare ai sensi del Reg. (CE) 178/2002 e della Direttiva 2003/99/CE - inclusa la verifica dei criteri di igiene di processo adottati dagli OSA (Allegato I, capitolo 2, punti 2.1.3, 2.1.4 e 2.1.5 e 2.1.9 del regolamento (CE) n. 2073/2005) - Rif. Nota Min. 4831 / 2022

martedì 22 febbraio 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (95)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota P.F.VSA Prot.D/1/810 del 27/01/2022 Macellazioni d'urgenza

Nota P.F.VSA Prot.D/1/810 del 27/01/2022 Macellazioni d'urgenza

Indicazioni operative in caso di macellazione d’urgenza al di fuori del macello - Rif. Nota Min. 1632 / 2022

martedì 1 febbraio 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (108)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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lunedì 10 gennaio 2022/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1129)/Commenti (0)/ Rating: 4.5
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mercoledì 22 dicembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (942)/Commenti (0)/ Rating: 4.8
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martedì 21 dicembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1738)/Commenti (0)/ Rating: 4.5
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Nota P.F.VSA Prot.D/1/12654 del 16/11/2021 ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica

Nota P.F.VSA Prot.D/1/12654 del 16/11/2021 ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica

Definizione ed aggiornamento delle Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica

mercoledì 24 novembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (154)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota P.F.VSA Prot.D/1/12592 del 13/11/2021 Controlli ufficiali alimenti

Nota P.F.VSA Prot.D/1/12592 del 13/11/2021 Controlli ufficiali alimenti

rendicontazione controlli ufficiali 2022 relativa ai controlli svolti nel 2021 - Rif. Nota Min. 40637 / 2021

venerdì 19 novembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (117)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota P.F.VSA Prot.D/1/12107 del 04/11/2021 Dati Sicurezza Alimentare

Nota P.F.VSA Prot.D/1/12107 del 04/11/2021 Dati Sicurezza Alimentare

Trasmissione dei dati analitici in sicurezza alimentare verso il Ministero della salute – Unificazione dei flussi di dati - Rif. Nota Min. 38677 / 2021

martedì 16 novembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (94)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota P.F.VSA Prot.D/1-4/10202 del 12/10/2021 igiene carni selvaggina abbattuta

Nota P.F.VSA Prot.D/1-4/10202 del 12/10/2021 igiene carni selvaggina abbattuta

DGRM 1164 del 4 ottobre ’21: recepimento dell’Intesa Stato-Regioni 34/CSR del 25 marzo 2021 concernente le Linee Guida in materia di igiene delle carni di selvaggina selvatica ed approvazione delle Linee Guida regionali in materia di commercializzazione delle carni di selvaggina abbattuta; revoca della DGRM n.344 del 10 aprile 2017.

mercoledì 27 ottobre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (106)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/10818 del 30/09/2021 Piano alimenti mangimi

Nota PF VSA Prot.D/1/10818 del 30/09/2021 Piano alimenti mangimi

Piano nazionale d’emergenza per alimenti e mangimi – Richiesta referenti Unità di crisi regionali/locali - Rif. Nota Min. 10915 / 2021

mercoledì 27 ottobre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (146)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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lunedì 20 settembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1853)/Commenti (0)/ Rating: 5.0
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Nota PF VSA Prot.D/1/9742 del 01/09/2021 Trichinellosi

Nota PF VSA Prot.D/1/9742 del 01/09/2021 Trichinellosi

Certificazioni ed attestazioni inerenti i controlli per la presenza di Trichinella nelle carni e prodotti a base di carne esportati verso Paesi Terzi - Rif. Nota Min. 32635 / 2021

lunedì 13 settembre 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (145)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/9162 del 09/08/2021 Sicurezza Alimentare

Nota PF VSA Prot.D/1/9162 del 09/08/2021 Sicurezza Alimentare

Regolamento UE 627/2019, indicazioni per i campionamenti ufficiali ai sensi degli articoli 35 e 36.

venerdì 27 agosto 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (159)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/8935 del 02/08/2021 Non Conformità Analitiche

Nota PF VSA Prot.D/1/8935 del 02/08/2021 Non Conformità Analitiche

Comunicazione non conformità analitiche. Proposta di segnalazione dato analitico meritevole di approfondimento

venerdì 6 agosto 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (161)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/7306 del 17/06/2021 Macellazioni Rituali

Nota PF VSA Prot.D/1/7306 del 17/06/2021 Macellazioni Rituali

Regolamento (CE) n° 1099/2009 -Indicazioni operative riguardanti le misure da mettere in atto durante la “Festa del Sacrificio” - Macellazioni rituali - Rif. Nota Min. 14748 / 2021

lunedì 21 giugno 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (103)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/6025 del 17/05/2021 Sicurezza Alimentare

Nota PF VSA Prot.D/1/6025 del 17/05/2021 Sicurezza Alimentare

forniture di prodotti alimentari per le missioni militari all’estero - Rif. Note Min. 2021 e 25684 - 2017

venerdì 21 maggio 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (147)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Nota PF VSA Prot.D/1/5848 del 12/05/2021 Sicurezza Alimentare

Nota PF VSA Prot.D/1/5848 del 12/05/2021 Sicurezza Alimentare

Indicazioni per l’esecuzione delle attività di campionamento e analisi di matrici afferenti agli ambiti di cui all’articolo 2, comma 1 del decreto legislativo n. 27 del 2 febbraio 2021 nell’ambito dei controlli ufficiali... Rif. Nota Min. 19604 / 2021

lunedì 17 maggio 2021/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (183)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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