Sul nr. 7 di luglio 2007 della rivista “Il Progresso Veterinario” compare un interessante articolo a firma dei dottori Paola Ferrari, Elisa Guerra e Anna Padovani della U.S.L. di Ravenna avente come oggetto
“CESSIONE DIRETTA DI PRODOTTI PRIMARI DAL PRODUTTORE AL DETTAGLIANTE LOCALE – UN’ OPPORTUNITA’ PER GLI IMPRENDITORI AGRICOLI” : dopo una breve carrellata su quali siano state le norme di settore nel passato più o meno recente, si pone l’accento sulle opportunità che il nuovo sistema introdotto dal cosiddetto “PACCHETTO IGIENE” torna a riconsiderare. Tale aspetto della risorsa agrozootecnica non ha avuto in passato una risposta piena da parte degli operatori per una sommatoria di concause culturali, applicative e soprattutto di corretta informazione, ma ora si riapre uno scenario che, se saputo cogliere e ben gestire, può rappresentare un incentivo per tutte quelle realtà minori, ma non per qualità, che potrebbero trovare nuove opportunità nella commercializzazione in ambito locale. I produttori primari di latte hanno ben colto questi aspetti e il settore mostra una vivacità auspicabile anche per le altre produzioni locali, a fronte degli oneri aggiuntivi di nuove registrazioni e di controlli più articolati.