In questa sezione, dedicata ai cittadini-consumatori e/o gli operatori economici, intendiamo raccogliere i lavori, redatti in lingua italiana , reperibili in internet, che pensiamo possano essere di aiuto per un approfondimento delle tematiche attinenti la sicurezza alimentare.
Il documento, realizzato da operatori del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e del Servizio Veterinario AUSL di Modena è destinato ai datori di lavoro ed ai lavoratori e fornisce un inquadramento di massima del problema, rispondendo in particolare alla problematica dei nuovi assunti
Pubblicazione realizzata dal Centro Interdipartimentale Ricerca e documentazione Sicurezza Alimentare (C.E.I.R.S.A.) ,Regione Piemonte -ASL8 Chieri (TO) in collaborazione con il settore Ispezione degli alimenti della Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino ed il Museo di Storia Naturale di Carmagnola - edizione del 27 settembre 2007
I "Quaderni di InforMo" sono documenti a carattere divulgativo, scientificamente documentati, sviluppati dai professionisti del Servizio Sanitario Nazionale, rivolti a tutti coloro cui compete il controllo e la valutazione nei campi della sicurezza alimentare e della sanità animale:
Nella sezione del sito InforMo sono inoltre fruibili i seguenti documenti:
LISTERIA MONOCYTOGENES
Disponibili le versioni, non ufficali, in italiano, dei documenti pubblicati da SANCO, EFSA e AFSSA su Listeria monocytogenes
SICUREZZA SUL LAVORO, SICUREZZA ALIMENTARE
Opuscolo informativo multilingue per lavoratori stranieri
BUONE PRATICHE DI ESECUZIONE DEL CAMPIONE
LA SANIFICAZIONE NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE E NEGLI ALLEVAMENTI
Altre pubblicazioni on-line dal sito web del Servizio sanitario Regionale Emilia-Romagna- Dipartimento di Sanità Pubblica