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novembre 26, 2024

Pacchetto igiene: LINEE GUIDA EUROPEE E NAZIONALI

3 aprile 2014
Autore: Redazione VeSA
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LINEE GUIDA U.E.

Documento di orientamento sull’applicazione di talune disposizioni del Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari

Guida all’attuazione di alcune disposizioni del Regolamento (CE) n. 853/2004 in materia di igiene degli alimenti di origine animale

Guida all’applicazione delle procedure basate sui principi del sistema HACCP e alla semplificazione dell’attuazione dei principi del sistema HACCP in talune imprese alimentari

Guidance Documents Key questions related to import requirements and the new rules on food hygiene and official food controls ( in Inglese)

Guidance Documents on official controls under regulation (EC) No 882/2004 concerning microbilogical sampling and testing on food stuff ( in Inglese)

Note esplicative di talune disposizioni in materia di flessibilità contenute nel “pacchetto igiene” – Linee guida per le autorità competenti

Note esplicative di talune disposizioni in materia di flessibilità contenute nel “pacchetto igiene” – Domande frequenti (FAQ) - Linee guida per gli operatori del settore alimentare

LINEE GUIDA della CONFERENZA STATO-REGIONI

2013

Rep. Atti n.46 /CSR del 7 febbraio 2013 - Accordo....(omissis) tra il Governo, le Regioni ..(omissis) "Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell'attivita' di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e Province autonome e delle AASSLL in materia di sicurezza degli alimenti e sanita' pubblica veterinaria". (GU n.73 del 27-3-2013 - Suppl. Ordinario n. 22)

Rep. Atti n. 20 / CU del 7 febbraio 2013: “ Accordo, …(omissis)…sul documento recante: “Linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) n. 1069/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio del 21 ottobre 2009 recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale e ai prodotti derivati non destinati al consumo umano e che abroga il regolamento (CE) n. 1774/2002”.

2012

Repertorio atti n. 147/CSR del 25 luglio 2012 "Accordo tra il Governo… “Linee guida sui criteri per la predisposizione dei piani di autocontrollo per l’identificazione e la gestione dei pericoli negli stabilimenti che trattano alimenti di origine animale, di cui al Regolamento (CE) n. 853/2004”.

Leggi la presentazione del documento

Rep. Atti n.117/CSR del 25 luglio 2012 “ Intesa tra il Governo …(omissis)… recante “Linee guida sui criteri per l’individuazione delle non conformità negli stabilimenti del settore carne e latte e verifica della completezza ed efficacia delle azioni correttive adottate dall’operatore del settore alimentare”.

2010

Rep. Atti n. 236/CSR del 16 dicembre 2010 - Intesa tra il Governo,,…(omissis).. sulla proposta del Ministero della salute concernente il “Piano Nazionale Integrato dei controlli (PNI) 2011-2014”.

Rep. atti n. 159/CSR del 23 settembre 2010 - Intesa, tra il Governo, …(omissis)… in materia di impiego transitorio di latte crudo bovino non rispondente ai criteri di cui all'Allegato III, Sezione IX, del Regolamento CE n. 853/2004, per quanto riguarda il tenore di germi e cellule somatiche, per la produzione di formaggi con periodo di maturazione di almeno sessanta giorni.

Repertorio Atti n.78/CSR del 8 luglio 2010 - Accordo tra il Governo…(omissis)…relativo alle “Modalità operative di iscrizione, aggiornamento, cancellazione dagli elenchi regionali di laboratori e modalità per l’effettuazione di verifiche ispettive uniformi per la valutazione della conformità dei laboratori”.

Rep. Atti n. 79/CSR dell’8 luglio 2010 - Intesa tra il Governo…(omissis)… concernente le linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 854/2004 e del Regolamento (CE) 853/2004 nel settore dei molluschi bivalvi.

Rep. Atti n. 59/CSR del 29 /04/2010 - Accordo …(omissis) relativo a «Linee guida applicative del regolamento n. 852/2004/CE del Parlamento europeo e del Consiglio sull'igiene dei prodotti alimentari ( G.U. n.121 del 26/5/2010 )

2009

Rep. Atti n. 253/CSR del 17 dicembre 2009 - Accordo, … ( omissis)… relativo a «Linee guida applicative del regolamento n. 853/2004/CE del Parlamento europeo e del Consiglio sull'igiene dei prodotti di origine animale». (GU n. 14 del 19-1-2010 )

2008

Rep. 204/csr del 13/11/2008 Intesa (…omissis..) di modifica dell'intesa 15 dicembre 2005 (rep. atti n. 2395) recante "Linee guida per la gestione operativa del sistema di allerta per alimenti destinati al consumo umano".

REP. 6/csr del 24/01/2008 Intesa concernente l’attuazione del piano di emergenza per la sicurezza degli alimenti e dei mangimi.

2007

Rep. 5/csr del 25 GENNAIO 2007 Intesa in materia di vendita diretta di latte crudo per l’alimentazione umana

REP. 6 DEL 25/01/2007 - Intesa in materia di deroghe transitorie per la produzione di formaggi prodotti con latte bovino e con periodo di maturazione di almeno 60 giorni ai sensi dei Regolamenti CE n. 852 e 853 del 2004.

REP. 4 DEL 25/01/2007 - Intesa in materia di deroghe per i prodotti tradizionali ai sensi dei Regolamenti CE nn. 852 e 853 del 2004.

Rep. 7/csr del 25 GENNAIO 2007 - Intesa relativa alle linee guida sui molluschi bivalvi e alla nuova regolamentazione comunitaria.

REP. 93 DEL 10 MAGGIO 2007: LINEE guidA al Regolamento (CE) N. 2073/2005

REP. 94 DEL 10 MAGGIO 2007 LINEE guidA al Regolamento (CE) N. 2075/2005

REP. Atti n. 133/CSR del 14 giugno 2007 “ Intesa, ….(omissis…), tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano sulla proposta del Ministero della salute concernente il “Piano Nazionale Integrato dei controlli 2007-2010 sulla sicurezza alimentare”.

2006

LINEE guida ai Regolamenti (CE) N. 882/2004 ed 854/2004 inoltrate dal Ministero della Salute il 31 maggio 2007

REP. 2674 DEL 16 novembre 2006 - intesa relativa alle linee guida sui prodotti della pesca e la nuova regolamentazione comunitaria.

REP. 2673 DEL 16 novembre 2006 - Proposta di intesa in materia di adattamenti per la produzione di formaggi con periodo di maturazione di almeno 60 giorni prodotti con latte ovicaprino e deroghe per il latte prodotto durante il periodo di pascolo estivo in montagna.

Rep. 2470 del 9 febbraio 2006: LINEE guidA al Regolamento (CE) N.852/2004

Rep. 2477 del 9 febbraio 2006: LINEE guidA al Regolamento (CE) N.853/2004

2005

REP.2395 DEL 15 DICEMBRE 2005:LINEE GUIDA PER LA GESTIONE OPERATIVA DEL SISTEMA DI ALLERTA PER ALIMENTI DESTINATI AL CONSUMO UMANO

REP. 2334 DEL 28 LUGLIO 2005: LINEE GIUDA AI FINI DELLA RINTRACCIABILITA' DEGLI ALIMENTI E DEI MANGIMI PER FINI DI SANITA' PUBBLICA.

REP. 2182 DEL 13 GENNAIO 2005: CRITERI PER LA PREDISPOSIZIONE DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO IN MATERIA IGIENICO SANITARIA NELLE INDUSTRIE ALIMENTARI DEL SETTORE DELLE CARNI

Ultimo aggiornamento: 3 maggio 2013

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Categorie: Normativa generale

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