Il Piano Nazionale Residui ( PNR) è un programma di sorveglianza e di monitoraggio della presenza, negli animali e negli alimenti di origine animale, di residui di sostanze chimiche che potrebbero essere dannose per la salute pubblica.
Il Ministero della Salute ha pubblicato i risultati dell'attività svolta in attuazione del PNR 2011: 38.882 le analisi effettuate, di cui 17.651 per sostanze appartenenti alla categoria A - Sostanze ad effetto anabolizzante e sostanze non autorizzate (pari al 45,4% del totale delle analisi) e 21.231 per la ricerca di sostanze appartenenti alla categoria B - Medicinali veterinari e agenti contaminanti (pari al 54,6%).
L'attività è stata superiore del 142,7% rispetto al numero minimo di animali e prodotti di origine animale da campionare ai sensi dell'allegato IV della direttiva 96/23/CE e della decisione 97/747/CE (27.241) e del 111,3% rispetto alla programmazione predisposta dal Ministero (34.920).
75 le non conformità rilevate, pari allo 0,19% del totale dei campioni analizzati.
Di queste, 35 per presenza di residui di sostanze appartenenti alla categoria A (46,7%) e 40 per residui di sostanze appartenenti alla categoria B (53,3%).
Leggi la Relazione finale PNR - anno 2011
Fonte : Ministero della salute
Ultima modifica: 31 luglio 2012