Con il DDPF n. 36 del 14/03/2014 la Regione Marche ha introdotto alcune modifiche a quanto già previsto nel Piano Regionale di Campionamento per il triennio 2013-2015 di cui al DDPF n. 59 del 4 aprile 2013, per la verifica dei parametri di sicurezza alimentare stabiliti dalla normativa vigente.
Tale cambiamento, che va ad inserirsi su quanto già predisposto e rimodulato, riguarda solo gli allegati A,B,F,G,H,J e M.
Non si tratta di variazioni sostanziali in quanto per alcuni allegati sono stati solamente riconsiderati i numeri dei prelievi da effettuare, mentre per altri sono state inserite alcune integrazioni circa le matrici da prelevare e le determinazioni analitiche da effettuare.
Come per l’anno precedente nell’allegato F è incluso anche il piano regionale di controllo per l’anno 2014, destinato a garantire il rispetto dei limiti massimi e valutare l’esposizione dei consumatori ai residui di antiparassitari; vengono inoltre indicate le variazioni circa la ripartizione territoriale ed i prodotti alimentari da sottoporre a campionamento ufficiale.
L’allegato H (controllo acrilammide) fa riferimento alle modalità di comunicazione, in caso di superamento dei valori indicativi, come previsto dalla nota ministeriale n. 51330 del 20 dicembre 2013 (documento visibile dopo accesso con credenziali di accreditamento - userid e password - per gli operatori sanitari ASUR Marche), e l’allegato J (controllo Materiali a contatto con gli alimenti - MOCA) introduce il campionamento anche per gli oggetti in ceramica.
L’allegato M riporta la scheda informativa per il laboratorio dell'Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale delle Marche - ARPAM che deve accompagnare sempre il verbale di prelevamento.
Rimane fermo il principio per cui ogni Servizio delle Aree Vaste - ASUR Marche ha la possibilità di eseguire campioni aggiuntivi extra-piano, ricordando che le spese per eventuali controlli supplementari o integrativi su richiesta o a seguito di non conformità sono a carico dell' Operatore del Settore Alimentare - OSA, come previsto dall' art. 4 del D.Lgs 194/08.
L’attuazione del piano sul territorio è demandata ai Servizi Igiene degli Alimenti di Origine Animale (SIAOA) e di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dei Dipartimenti di Prevenzione delle Aree Vaste dell’ ASUR Marche.
Leggi il testo integrale del DDPF n. 36 del 14/03/2014 visibile dopo accesso con credenziali di accreditamento (userid e password) per gli operatori sanitari ASUR Marche
Leggi l'Estratto del DDPF n. 36 del 14/03/2014 a libera fruizione
Autore: Dott.ssa G. Ciccaleni
data di pubblicazione: 17 marzo 2014