Marasmius oreades (Bolt.:Fr.)Fr.
Nome volgare: gambesecche
Classe: Basidiomycetes
Ordine: Tricholomatales
Famiglia: Tricholomataceae
Genere: Marasmius
Cappello: 2-4 cm., da conico campanulato a pianeggiante, con al centro ampio umbone ottuso, margine striato, cuticola secca, colore da nocciola a biancastro, igrofano.
Lamelle: spaziate, larghe, spesse, distanti, intercalate da lamellule, biancastre.
Gambo: 5-10 x 0,3-0,6 cm. slanciato, cilindrico, pieno, liscio, tenace ed elastico, da biancastro a concolore al cappello, la base si colora di ocraceo.
Carne: bianca, nel gambo molto coriacea, con odore gradevole e sapore dolce.
Spore: 7-9 x 4-5 µm., bianche in massa, elissoidali, lisce.
Glossario
Habitat: è un fungo saprofita, cresce da maggio a novembre, nei prati, pascoli, dalla pianura alla montagna, in gruppi numerosi, spesso forma cerchi e linee caratteristiche.
Commestibilità: è commestibile solo il cappello, il gambo è coriaceo. E’ una specie commercializzabile fresca, trattata, secca.
Osservazioni: si riconosce per il cappello umbonato, le lamelle spaziate e spesse, il gambo assai tenace e coriaceo, la piccola taglia. Altra caratteristica è l’igrofaneità per cui la cuticola risulta ocracea se imbevuta di acqua e biancastra se disidratata. Occorre fare attenzione quando si raccolgono perché in mezzo a questi funghi ci possono essere specie tossiche di piccole dimensioni (Lepiota, Inocybe, Paneolus).