In data 14/08/2017 è stato prelevato dalle Autorità competenti della ASL Roma 3, SIAOA, un campione di fettuccine (pasta fresca all’uovo) della ditta “Ristopronto srl” di Roma, preincartate in vaschetta da 2kg, conservate in condizione di refrigerazione. Il campione è stato prelevato durante un controllo ufficiale in ditta nell’ambito del “piano straordinario per l’emergenza fipronil”.
Le fettuccine appartenevano ad un lotto (33/2017) di pasta a base di uovo del peso totale di 592kg con data di scadenza fissata al 22/08/2017 utilizzata per realizzare anche altri formati di pasta.
Il campione, analizzato presso i laboratori dell’IZS Lazio e Toscana, ha dato esito positivo per la ricerca di fipronil ed in particolare è stato riscontrato un valore di antiparassitario pari a 0,127mg/kg mentre il valore massimo consentito è di 0,005mg/kg.
La pasta all’uovo non conforme era stata prodotta utilizzando misto d’uovo pastorizzato giallo, prodotto liquido in tanica da 10 litri, refrigerato, della ditta “Ovoprodotti avicola San Martino” sita a Monte San Martino (MC), IT 44/OV CE, di competenza della Regione Marche.
In data 17/08/2017 è stato prelevato un campione delle uova pastorizzate che alla ricerca di fipronil ha dato esito positivo con un valore pari a 0,055mg/kg.
L’intero lotto di pasta fresca all’uovo 33/2017 (fettuccine e altri formati) è stato ritirato e l’ovoprodotto (quantitativo restante pari a 60 litri) è stato segregato nella cella frigorifero della ditta “Ristopronto srl”. L’ovoprodotto era stato distribuito dalla ditta “AZ. DI.VE.PR.AL SRL” di Roma.
Visti i risultati degli esami di laboratorio l’allerta è stata validata.
Autore: Dott. Stefano Gabrio Manciola