Dal 12 al 16 settembre 2022 si è svolto a Lisbona, in Portogallo, un evento finanziato dalla Unione Europea nell’ambito dell’iniziativa Better Training for Safer Food e dedicato alle attività di audit interno delle autorità competenti.
Sotto la guida di tutor e con la partecipazione di colleghi di altri paesi europei sono stati affrontati e discussi una moltitudine di contenuti tecnici essenziali riguardanti il processo di audit e l’organizzazione dei sistemi di audit, la pianificazione basata sul rischio, la verifica dell’efficacia dei controlli ufficiali, l’approccio sistematico e le tecniche di auditing, la preparazione dell’audit, la raccolta delle evidenze dell’audit, le conclusioni dell’audit e lo scrutinio indipendente.
Con il corso di formazione ha affrontato tutte le questioni con un approccio sistematico e scientifico fornendo ai partecipanti informazioni ben strutturate fornite attraverso presentazioni brevi e mirate, video, visite sul campo e molta interattività. L'uso di esempi pratici, visite sul campo (in un allevamento di rombi e presso il mercato ittico all’ingrosso di Vigo), esercizi interattivi ha mantenuto alta l'attenzione del gruppo ed ha aumentato la conservazione delle informazioni che sono state offerte.
Al termine è stato fornito ai partecipanti il materiale di formazione, in forma elettronica per una facile diffusione e networking, che si intende condividere con chi è parte del SSR ed è in possesso di username e password
PRESENTAZIONI
(VEDI ALLEGATI)
1 GIORNO
1. Audits at EU Level. Main findings and recommendations from DG SANTE audits of NAS in MS
2. Recap on EU Legal Framework, NAS Reference Documents and International Standards
3. Recap on audit process and organisation of the audit system
2 GIORNO
4a Risk-Based Audit Planning
5a. Verification of the Effectiveness and Suitability of Official Controls
6a. Audit Techniques – Systematic approach
3 GIORNO
7a Audit Process - Audit Preparation
8a. Audit Evidence Audit evidence and Sharing of experience on Audit evidence
8b. Audit Evidence Evidence-based Findings and Forming Conclusion
8c1. Audit Evidence Evidence-based Findings and Forming Conclusion
4 GIORNO
9a. Root Cause Analysis
10. Recommendations and action plans
11a. Audit Reporting Dissemination
5 GIORNO
12a. Measuring the effectiveness of official controls
Course 2 Day 5 Summary of Training
Dissemination