Sono online le presentazioni dell’evento organizzato dall' AIVI (Associazione Italiana Veterinari Igienisti) con il patrocinio della Regione Marche, ASUR Area Vasta 4 di Fermo, svoltosi presso la Sala Verde - Palazzo Leopardi di Ancona. Il corso ha trattato argomenti inerenti il cibo come entità culturale, cenni di entomofagia, tecnologie di produzione di alcuni alimenti etnici, loro vigilanza e controllo.
Oltre le presentazione viene riportata una cartella di "letture consigliate" dal relatore Mauro Ferri
Il programma
Le presentazioni
Autore: Dr.ssa Loredana Di Giacomo
Data pubblicazione: 19 marzo 2015