L' EFSA ha pubblicato una valutazione dei fattori associati alla contaminazione da Salmonella delle carcasse di pollame.
Il report, basato su di una indagine condotta a livello europeo, indica che il rischio di contaminazione dipende dalle procedure di macellazione e che vi e' una variabilita' significativa nei diversi stati membri e nei diversi impianti di macellazione.
Leggi il report in inglese
Analysis of the baseline survey on the prevalence of Campylobacter in broiler batches and of Campylobacter and Salmonella on broiler carcasses, in the EU, 2008 - Part B: Analysis of factors associated with Salmonella contamination of broiler carcasses
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Ultima modifica 25 febbraio 2011