L’obiettivo dell’audit svolto dal Food and Veterinary Office - FVO era quello di valutare l’implementazioni del controlli relativi alla peste suina africana e dei programmi di eradicazione della malattia in Sardegna.

Con tale documento si vuole uniformare la modalità di esecuzione dei campionamenti e di gestione di una problematica di rilevante importanza nel settore avicolo.

Aggiornamento al 18 ottobre 2013

Pubblicato lo studio dell’IZSVe e SSICA nel quale si dimostra che cucinare le vongole per circa 10 minuti, almeno 2 dei quali ad una temperatura vicina ai 100°C, è sufficiente per inattivare gli eventuali agenti virali presenti.

Aggiornamento al 29 ottobre 2013

Nell'ambito dell'evento SICURA 2013 svoltosi a Modena il 24 e 25 settembre, è stato organizzato un seminario che si è occupato di entomofagia e cibi etnici dal punto di vista della Sicurezza alimentare e dello sviluppo sostenibile.