La Regione Marche ha adottato le procedure per il riconoscimento degli stabilimenti che producono e/o confezionano queste tipologie di alimenti, definendo modulistica, documentazione da presentare e tariffe da applicare.

Pubblicato il Decreto Dir. n. 69/2013 che modica l’allegato F del Piano regionale di campionamento per il triennio 2013-2015.

Una nuova sezione per l'identificazione degli equidi ai fini sanitari andrà ad integrare la Banca dati nazionale (BDN) dell'anagrafe zootecnica del Ministero della salute

Disponibili i risultati dei campionamenti eseguiti nelle Marche che indicano come i valori di radioattività riscontrati negli alimenti analizzati sono di molto inferiori ai limiti di legge.

Con Decreto Dir. P.F. n. 59/2013 la Regione Marche ha emanato il nuovo piano regionale di campionamento degli alimenti valido per il triennio 2013-2015, finalizzato alla verifica dei parametri di sicurezza alimentare

Diminuiscono i casi di Salmonella nell’uomo e nel pollame, in aumento i casi di infezione da Campylobacter e da Escherichia coli.

I pericoli microbiologici e chimici per le carni suine e di pollame separate meccanicamente sono assimilabili a quelli delle altre carni della stessa specie, ma maggiore è il rischio di moltiplicazione batterica ….

Negli ultimi decenni il packaging alimentare è notevolmente mutato. I consumatori richiedono prodotti che conservino più a lungo le caratteristiche di freschezza.In risposta l’industria alimentare ha investito sulla ricerca di nuove tecnologie .....